甜點、點心類
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[食譜] 不會失敗的紅豆鬆糕食譜 (偏狀元糕口感的蒸糕)
實驗了20幾次的紅豆鬆糕,終於幫大家找到成功的方法了! 多數人(或新手)不曉得使用不同蒸製器具有著不同透氣性,而不同模具、不同配方和前者的透性攪和在一起,就會導致失敗的機率變高,這也就是為什網路上每支鬆糕影片下方都一定會...
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[食譜]5道 Vitamix A3500i 超跑級調理機美味料理:藜麥鷹嘴豆菠菜濃湯、青花椒麻辣肉燥醬拌麵、香蕉巧克力冰淇淋、高麗菜水餃和豆漿。
廚房超跑機調理機讓人事半功倍 一直聽聞 Vitamix 卻觀望許久遲遲未入手,是因為擔心自己買來只是一時熱度,結果使用後才發現原來廚房家電的必要性,除了讓人做菜可以更省力、得到好的口感和食材味道之外,更重要的是可以變化出...
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[食譜] 抹茶卡士達巧克力燕麥塔(可改麵粉)
抹茶卡士達搭配微苦的巧克力塔皮,抹茶控必做甜點 之前買太多大燕麥泡牛奶喝,但是夫妻倆消耗實在太慢,因此爬文看到國外有滿多人做塔皮時,會把麵粉的部分改成大燕麥,用調理機打碎研磨成粉來做製作,口感會比麵粉來的鬆軟,是說如果用...
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[食譜] 顏值超高-玫瑰巧克力瑪德蓮胖貝殼(可變化成摩卡口味)
這款瑪德蓮造型有著模特兒般的天生麗質 最近為了準備新課程想說來做一下烘焙點心,然後挑了一款顏值爆表的胖貝殼來試做試拍,果然不出所料,真的美死我自己😆 這款瑪德蓮造型有著模特兒般天生麗質的基本分,因此只需用...
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[食譜] 花漾馬鈴薯披薩-月薪嬌妻第二集料理食譜:お花のじゃがいもピザ
月薪嬌妻第二集料理-我也想當新垣結衣 最近月薪嬌妻很夯,我跟史蒂芬也在追劇,第二集裡男主角的同事們來家裡做客,女主角新垣結衣參烤料理APP準備了”花漾馬鈴薯披薩”宴客,想不到這道料理的作者就是男主...
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[食譜] 圓形蛋糕模也能做鹹派!番茄培根雞肉鹹派、自製酥脆手工鹹派皮做法
手工自製鹹派皮,番茄培根雞肉鹹派 有在接觸烘焙的人家中應該都有6吋或8吋圓形蛋糕模,但不一定有菊花派盤,不想為了做鹹派特地買一個派盤嗎?其實用蛋糕模就可以做鹹派囉!而且口感和厚度完全不會輸菊花派盤溜~ 用蛋糕模自製鹹派皮...
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[食譜] 萬聖節飯後甜點-奶香肉桂南瓜塔
奶香肉桂南瓜塔,淡淡肉桂香帶點奶香,和南瓜泥一起入口非常搭 萬聖節要到了,一直想在我的假日料理餐桌上搭配一個應景甜點,因為很喜歡肉桂的香氣,最後決定就是南瓜塔了! 這個奶香肉桂南瓜塔的作法和配方都是我自己試出來的(除了現...
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[食譜] 甘那許巧克力蛋糕-蔓越莓夾心口味,厚厚一層甘那許醬好滿足(Ganache甘納許。甘那許製作)
不需要華麗的點綴,用孔雀餅乾裝飾甘那許巧克力蛋糕 ↑首圖的甘那許佈滿了水珠,那是因為我提前做好放冷凍,要吃時拿出來退冰造成的,自己看了好窘 這張才是剛完成拍的照片,蛋糕體是採用 “小星星廚房-巧克力棉花蛋糕&...
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[蔥抓餅食譜] 中式麵點多層次蔥油餅,把蔥給他豪邁的加下去吧!
蔥抓餅、蔥油餅 市售的蔥油餅買回來,蔥都非常少,有些少到吃起來好像都沒吃到蔥一樣XDD 自己做可以豪邁的、盡情的愛放多少蔥就放多少!(溫馨提醒:但也不要過多啦!胃不好的人容易脹氣) 材料 & 調味料 ↓...